Enquanto diretor médico do reconhecido Instituto de Pesquisas em Medicina Preventiva, na Califórnia, Lee Lipsenthal ajudou milhares de pacientes que sofriam com doenças a superar seus medos da dor e da morte, adotando uma forma mais alegre de viver. O poder de suas crenças foi testado em julho de 2009, quando o doutor foi diagnosticado com câncer no esôfago, após descobrir uma obstrução no esôfago ao comer um sanduíche. Ao mesmo tempo em que ele e sua esposa Kathy passavam por seu diagnóstico, doença e tratamento, ele descobriu que não sentia medo da morte e que, mesmo diante de sua mortalidade, se sentia mais vívido do que em qualquer outro momento. Narrado com humor e paixão e profundamente inspirador, "Aproveite Cada Sanduíche" filtra tudo que o Dr. Lee Lipsenthal aprendeu sobre como encontrar sentido, motivo e paz na vida.