A Arte de Guardar o Sol Padrões da Natureza na reconexão entre florestas, cultivos e gentes. Na primeira parte deste livro, Walter Steenbock conversa sobre agricultura: uma breve história de como a espécie humana tem produzido alimentos, tanto na agricultura hegemônica quanto a partir de outros modelos, inovadores e disruptivos. Na segunda parte, o autor fala sobre ecologia florestal e explica, em uma linguagem quase poética, como as forças da natureza funcionam, seus ciclos e processos ecológicos. Walter nos inspira a perceber os padrões de funcionamento da natureza que ocorrem nas florestas, nas plantas, nos animais, em qualquer célula e, inclusive, em nós mesmos. Com estas reflexões integradas, caminhamos juntos com o autor para aprendizados quando utilizamos esses padrões na produção de alimentos, rumo a uma reconexão entre o ser humano e o organismo planetário. É isso que a terceira parte do livro aborda. Este livro começou a ser escrito ao redor de uma fogueira e é uma síntese do aprendizado de Walter Steenbock de sua trajetória profissional de mais de 30 anos, entre observações, conversas, pesquisas e práticas.